Szarlotka na kruchym cieście

Kliknij, aby powiększyć

Aktualna ocena: 0

dodany przez: ds
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Ciasta

Czas przygotowania:

60 minut

Ilość porcji:

więcej niż 6

Stopień trudności:

bardzo łatwe

Krótki opis potrawy

Rewelacyjny przepis na szarlotkę.

Potrzebne składniki

• Mąka - 2 szkl.
• Proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczka(i)
• Soda - 1/2 łyżeczka(i)
• Masło (ja dałam pół porcji masła i pół margaryny) - 75 g
• Żółtka - 3 szt.
• Śmietana kwaśna - 2 łyżka(i)
• Cukier puder - 1/2 szkl.
• Jabłka kwaśne (pokrojone na małe kawałki) - 1 kg
• Woda - 3 łyżka(i)
• Cukier kryształ - 1/2 szkl.
• Cynamon - 2 łyżka(i)
• Mąka ziemniaczana - 1 łyżka(i)
• Sok z cytryny - 1 i 1/2 łyżka(i)

Etapy przyrządzania

Mąkę, cukier, proszek i sodę przesiać na stolnicę. Dodać pokrojone w kostkę masło/margarynę i siekać nożem do momentu uzyskania okruszków. Dodajemy żółtka i śmietanę. Szybko zagniatamy ciasto aż uzyska jednolitą konsystencję. Dzielimy na 2 części i jedną z nich wkładamy do lodówki, a drugą do zamrażalnika na 1h.

Pokrojone jabłka zalewamy wodą i dusimy na małym ogniu przez 15 minut. Dosypujemy cukier i cynamon, lekko zamieszać i dusić jeszcze kilka minut. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z sokiem z cytryny i dodajemy do jabłek, mieszamy i trzymamy kilka minut na ogniu aż masa zgęstnieje.

Wyciągamy 1 część ciasta z lodówki, ścierami na tarce na blachę, tak aby uzyskać w miarę równą powierzchnię. Lekko ugniatamy. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 180 st. i podpiekamy ok.10 min. Po wyjęciu na ciasto wykładamy jabłka i ścieramy drugą część ciasta z zamrażalnika.

Ciasto pieczemy w 180 stopniach około godziny. Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Uwagi

Przepis z forum cincin.cc- lekko zmodyfikowany. Proporcje na małą blachę/tortownicę. Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany.

Dodaj komentarz

Powrót do poprzedniej strony