Leczo z makaronem sojowym

Makaron zalewamy 2 szklankami gorącej wody i odstawiamy na 20 min, a następnie odcedzamy. Fasolkę czyścimy z włókien i twardych końcówek, myjemy i gotujemy na półtwardo (ok. 10 min) w posolonej wodzie i osączamy. Cebule obieramy i siekamy. Papryki myjemy, oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w kostkę. Cukinię myjemy i również kroimy w kostkę. Pomidory myjemy, sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy na ćwiartki. Do rondla wlewamy 1/2 szklanki wrzącej wody, dodajemy oliwę, wkładamy pokrojone warzywa oraz fasolkę szparagową, przyprawiamy solą oraz ostrą papryką i dusimy 10 min. Dodajemy pomidory oraz zmiażdżony czosnek i bazylię, i dusimy jeszcze 5 min. Uduszone warzywa wykładamy na makaron.