Zimna zupa z pomidorów i papryki

Z około 100 g pieczonej papryki zdjąć skórę i pokroić w drobną kostkę. Ze 100 g obranego ogórka wyjąć pestki, pokroić w drobną kostkę. Pozostałe warzywa pokroić w grubą kostkę, razem ze skórą, a czosnek posiekać bardzo drobno. Do malaksera włożyć pokrojone warzywa, wraz z czosnkiem, dolać trochę wody oraz ocet i zmiksować. Po dokładnym zmiksowaniu całość przecedzić przez stalowe sito typu „chińczyk”, o dosyć dużych otworach, w celu przeciśnięcia jak najwięcej zawartości. Do tak przygotowanej zupy wlać olej i mieszać ręcznie trzepaczką rózgową. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym białym pieprzem.