|
|||||||||
Kapu¶niakKrótki opis potrawymniamPotrzebne składniki kiszona kapusta - 1,5 kg bulion - 2,5 l żeberka wieprszowe - 60 dag marchewka - 2 szt. pietruszka - 1 szt. seler - 1 szt. ziemniaki - 4 szt. pieczarki - 25 dag cebula - 2 szt. m±ka - 2 łyżka(i) masło - 2 łyżka(i) olej - ml sól - szczypta(y) pieprz - szczypta(y) kminek - szczypta(y) li¶ć laurowy - szczypta(y) ziele angielskie - szczypta(y) Etapy przyrządzania1
Kapustę ugotować do miękko¶ci w niewielkiej ilo¶ci wody. Żeberka pokroić w kawałki , przyprawić sol± i pieprzem, panierować w m±ce, obsmażyć na oleju, na złoty kolor. Następnie włożyć do rondla dodać cebulę, kminek, li¶ć laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, podlać bulionem i dusić do mięko¶ći. Po uduszeniu ostudzić, pokroić w kostkę.
Jarzyny pokroić w zapałkę a ziemniaki w kostkę i razem z pieczarkami poddusić na ma¶le do miękko¶ci.
Następnie poł±czyć ugotowan± kapustę ( razem z wod± w której się gotowała), mięso z sosem w którym się dusiło, jarzyny z grzybami, bulion ( do odpowiedniej konsystencji). Z m±ki i masła zrobić zasmażkę rumian± ( II stopnia ) rozprowadzić zimnym bulionem dodać do kapu¶niaku chwilę pogotować.Podawać z grub± pajd± ¶wieżego, wiejskiego chleba lub z ziemniakami. Ładnie wygl±da w glinianych lub porcelitowych miskach.
Wasze komentarze (0)Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinięPowrót do poprzedniej strony |
Zaloguj się
Szukaj przepisu
Podaj nazwę dania lub jej fragment
albo wybierz jedną z kategorii:
Smaki świata
Znajdź inspirację
Powiedz nam, co masz w swojej lodówce,
a podpowiemy Ci, jaką potrawę możesz przyrządzić (składniki oddziel przecinkami) |