kurczę pieczone z jabłkami

kurczę oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Odkrajamy skrzydełka. Czosnek obieramy, płuczemy, siekamy, rozcieramy z solą, mieszamy z rozkruszonymi suszonymi ziołami lub z umytymi, drobno posiekanymi listkami świeżych ziół. Przygotowaną mieszaniną nacieramy wnętrze jamy brzusznej i powierzchnię tuszki. Pozostawiamy na kilkanaście minut. jabłka (antonówka, papierówka, reneta) myjemy, obieramy, kroimy w cząstki, wykrawając gniazda nasienne. Przygotowane jabłka i odkrajane skrzydełka wkładamy do jamy brzusznej kurczaka, spinamy szpilkami do drobiu. W dole jamy brzusznej (po obu stronach) przekrajamy skórę. Nóżki mocujemy w tych przecięciach. Uformowaną tuszkę układamy w brytfannie, wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Zrumieniamy, a następnie dopiekamy przy zmniejszonym dopływie ciepła. W czasie dopiekania podlewamy wrzącą wodą. Upieczoną tuszkę kroimy na porcje. Jabłka wyjmujemy. Porcje układamy na ogrzanym półmisku, obkładamy jabłkami i pieczonymi ziemniakami (1-2 na porcje). Podajemy z dodatkiem surówek z zielonej sałaty, cykorii lub ze świeżych ogórków. Kurczę pieczone z jabłkami możemy także podawać na zimno z dodatkiem sałatek warzywnych. Smacznego!