Karp faszerowany w galarecie

Kliknij, aby powiększyć

Aktualna ocena: 0

dodany przez: Bajor1989
Wyślij wiadomość użytkownikowi

Kategorie przepisu:
• Dania z ryb

Czas przygotowania:

4 godziny

Ilość porcji:

więcej niż 6

Stopień trudności:

średnio trudne

Krótki opis potrawy

Karp nadziewany cebulą, jajkiem, migdałami, rodzynkami i natką i natką pietruszki polany galaretą w wigilijny wieczór nie ma sobie równych

Potrzebne składniki

• Karp - 2 sztuki po 1 kg
• Cebula - 2 szt.
• Seler - 1/2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Sól
• Pieprz
• Ziele angielskie
• Czerstwe bułeczki - 2 szt.
• Mleko - 3/4 szkl.
• Jajka - 2 szt.
• Posiekana natka - 3 łyżka(i)
• Płatki migdałowe - 2 łyżka(i)
• Sok z cytryny
• Rodzynki - 2 łyżka(i)
• Żelatyna - 4 łyżeczka(i)

Etapy przyrządzania

Ryby oczyścić z łusek, odciąć głowy i płetwy, wypatroszyć nie przecinając brzuchów, umyć. Odciąć ogony, tuszki pokroić na dzwonka (czyli prostopadle do kręgosłupa kawałki w poprzek tuszki). Jedną cebulę, marchewki i seler obrać, umyć, zalać wodą, dodać sól, pieprz i ziele angielskie, zagotować. Włożyć głowy i ogony, gotować godzinę na małym ogniu.

Bułki namoczyć w mleku, osączyć. Cebulę obrać, pokroić. Białka ubić na pianę. Mięso z głów i ogonów obrać ze skóry i z ości, zemleć z bułką i cebulą, dodać żółtka, migdały, rodzynki, natkę, sól, pieprz i pianę z białek, wymieszać

Dzwonka wypełnić farszem, delikatnie ułożyć na jarzynach, gotować 30 minut na małym ogniu (wywar powinien przykrywać dzwonka). Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody. Rybę wyjąc, ułożyć na półmisku

Żelatynę rozpuścić podgrzewając. Wywar przecedzić, dodać sok z cytryny i żelatynę, wymieszać. Ścinającą się galaretką zalać rybę, odstawić na 2 godziny do zastygnięcia. Udekorować.

Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię

Powrót do poprzedniej strony