Placek gruszkowy

1. Masło siekamy z mąką, dodajemy cukier, żółtko i szczypte soli. Zagniatamy ciasto i owinięte w folie wkładamy na 30 min do lodówki. 2. Ochłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 5-6 mm, wykładamy nim formę na tarte lub tortownice. Piec ok. 10 min w temp. 200 st.. Studzimy, nie wyjmując z formy. 3. Gruszki obieramy, przekrajamy, usuwamy gniazda nasienne, skrapiamy sokiem cytrynowym. Połowę kroimy w plastry, a druga połowę siekamy. 4. Gotujemy 200 ml wody z cukrem pudrem, goździkiem i szczyptą cynamonu. Po 15 min usuwamy goździk i do syropu wrzucamy posiekane gruszki. Gotujemy, aż powstanie miękka, gęsta masa. 5. Na podpieczonym spodzie rozkładamy masę, na niej układamy plasterki gruszek. Smacznego! 6. Piec ok. 30 min w temp. 160-180 st.. Cieply placek posypac cukrem pudrem.