Babka kawowa

5 dag cukru karmelizujemy, rozprowadzamy mlekiem i zostawiamy do ostudzenia. Masło ucieramy z resztą cukru. Białka 3 jaj oddzielamy od żółtek. Do masła wbijamy 3 całe jajka (po jednym) i dodajemy 3 żółtka. Gdy jajka ładnie połączą się z masłem możemy powoli wsypywać mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia.

Połowę powstałego ciasta przekładamy do osobnego naczynia. Do jednej części wlewamy karmel, a do drugiej kawę i kakao. Z 3 białek ubijamy pianę i po równo dodajemy do obu części ciasta. Do kawowej części ciasta dodajemy rozdrobnione orzechy laskowe (jak ktoś lubi mogą być dodane w całości)

Do wcześniej przygotowanej formy wlewamy ciasto. Najpierw jasne, na to ciemne i znów jasne i znów ciemne. W kilku miejscach wykałaczką "robię" fale aby uzyskac efekt marmurkowy.

Pieczenie: ok. 1 godz. w 180 st. Pod koniec czasu pieczenia sprawdzić wykałaczką czy ciasto jest upeczone. Jeśli patyczek jest czysty wyciągamy babkę z piekarnika, a jeśli nie- zostawiamy jeszcze na 10 min.

Kiedy babka ostygnie, wyciągamy ją z formy. Polewę przygotowujemy wg opisu na opakowaniu i polewamy nią ciasto. Wierzch ozdabiamy płatkami orzechowymi.