kolokwi Zjadacz chleba
![](images/avatars/202756933947b70fa0326b9.jpg)
Dołączył: 16 Lut 2008 Posty: 8
|
Wysłany: 16 Lut 2008 19:33 Temat postu: Rady Nie Od Parady.
|
|
|
Pomyślałem że taki temat jest niezbędny. Zacznę go od kilku spostrzeżeń na temat uwielbianych przeze mnie ryb.
* Sprawioną rybę należy myć szybko, w całości, nie moczyć w wodzie, gdyż traci ona WITAMINY i inne cenne składniki.
* Nie wolno ryby pozostawiać w cieple, trzeba ją natychmiast przyrządzać.
* Smażyć powinno się na silnie rozgrzanym tłuszczu, piec - w nagrzanym piekarniku, gotować - wkładając do wrzątku
* Aby pozbawić rybę charakterystycznego zapachu, można ją skropić sokiem z cytryny albo octem winnym. Również moczenie w małej ilości mleka (potem się jej nie płucze, tylko odsącza i panieruje), obłożenie plasterkami cebuli lub natarcie ziołami - łagodzi silną woń ryby.
* Do zimnych dań rybnych najczęściej dodaje się: chrzan, majonez i różne sosy.
* Rybę można przyprawić różnymi ziołami i mieszankami: cebulą , pietruszką (korzeń i natka) , papryką , czosnkiem (polecam) , bazylią , koprem , liściem laurowym , selerem , tymiankiem i in., ale NIEZBĘDNY jest dodatek cytryny, która USZLACHETNIA SMAK WSZYSTKICH DAń RYBNYCH _________________
|
Zainteresowania: Interesuje się wszystkim więc nic nie umiem :) |
|