karp

Aktualna ocena: 0
dodany przez: karoolla1987
Wyślij wiadomość użytkownikowi
Kategorie przepisu:
• Wigilia
Ilość porcji:
1-2
Stopień trudności:
bardzo łatwe
Drukuj Pobierz Acrobat ReaderZapisz jako PDF Drukuj Dodaj do książki kucharskiej
Zaproś tego użytkownika do grona Twoich znajomych
Zobacz zestawy zawierające to danie

Krótki opis potrawy

Pyszny wigilijny karp

Potrzebne składniki

• karp - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 2 szt.
• pietruszka - 1 szt.
• natka pietruszki
• sól - szczypta(y)
• cukier - szczypta(y)
• żelatyna

Etapy przyrządzania

1
Karpia ubić, wypatroszyć, usun±ć ewentualne łuski. Odci±ć głowę, ogon i płetwy. Warzywa oczy¶cić, pokroić w talarki, oprócz cebuli. Warzywa + głowa + ogon i płetwy wrzucić do gara. Wlać około 1,5 - 2 litry wody, zależno¶ci od wielko¶ci ryby (trzeba pamiętać ile się wlało, bo od tego będzie zależała ilo¶ć dodanej żelatyny). Osolić. Gotować jak rosół, na wolnym ogniu, aż warzywa będ± miękkie. Tuszę karpia pokroić w dzwonka i wrzucić do gotuj±cego się wywaru na około 15 minut (żeby ryba była ugotowana, ale się nie rozpadła). Wyj±ć rybę z wywaru, ułożyć na półmiskach. Wywar przecedzić, wybrać talarki marchewki i pietruszki i przybrać rybę. Resztę wyrzucić. Je¶li wywar nie jest klarowny można go przecedzić przez papierowy ręcznik. Wlać spowrotem do garnka i podgrzać. Dodać żelatynę w proporcji podanej na opakowaniu (lub mniejszej, i pamiętaj±c, że ok 0.5 l wody się wygotowało). Dosłodzić do smaku, ok 2 łyżki cukru. (W oryginalnym przepisie s± zdaje się rodzynki, ale ten przepis dawno został zmodyfikowany. W stanie wojennym pewnie nie było rodzynek...:) Wywar ostudzić, zalać rybę, przybrać zielon± pietruszk± i odstawić w chłodne miejsce do stężenia.
Widzisz błąd? Przepis jest niezgodny z regulaminem? Zgłoś to do nas.

Wasze komentarze (0)

Ten przepis nie został jeszcze skomentowany. Wyraź swoją opinię
wróć Powrót do poprzedniej strony
Poznaj autora: karoolla1987
karoolla1987
Zaproś autora do grona Twoich znajomych
Wyślij autorowi wiadomość
Zobacz przepisy (76)
Skype brak
Skype brak
Zaloguj się

Nie masz jeszcze konta w serwisie pulpecik.pl?
Załóż je za darmo!
i ciesz się gotowaniem z Twoimi przyjaciółmi
Znajdź inspirację
Powiedz nam, co masz w swojej lodówce,
a podpowiemy Ci, jaką potrawę możesz
przyrządzić (składniki oddziel przecinkami)